Nu blommar löken!

Nå men, gråter du? Om du andas genom munnen när du skalar lök hamnar inte lökens svavelföreningar så nära dina tårkanaler, och du kan se bättre. Du kan också kombinera färre tårar med mildare löksmak genom att skala och hacka löken under kallt vatten.

Både lök och blast innehåller A-, B- och C-vitamin, diverse mineraler, eteriska oljor, och ovannämnda svavelföreningar.

Mildare rå lök

Om du vill äta rå lök kan du t.ex. skiva löken, låta den vara i kallt vatten i 10 minuter, låta rinna av, och (vid behov) upprepa behandlingen, innan du serverar dina smörgåsar. Eller häll matolja över hackad lök, låt vara i kylskåpet några dygn, och använd sedan både lök och olja t.ex i sallader eller varmrätter.

Mindre viktmedvetna kan hälla grädde över finhackad lök och lämna resultatet på svalt ställe i några timmar till ett dygn - ju längre det får stå och dra desto mildare blir löken. Rå gräddlök är god t.ex. på potatismos. Om du bantar kan du också ta mjölk, fast det är ju inte riktigt lika gott.

Den godaste löken är ugnsstekt hel mat- eller vitlök med massor av grädde. Det är förstås ohälsosamt - men trösta dej med att lök hjälper hålla ner blodets kolesterolhalt.

Sirap mot hosta

Mot hosta och förkylning kan du göra en löksirap. Till det behövs 3 hackade lökar, 250 g socker (eller honung) och 5 dl vatten. Koka ihop ingredienserna i 20 minuter på svag värme, sila, och sätt på flaska. Förvara i kylskåpet, och ta en matsked några gånger per dag vid behov.

Annorlunda preparat

Alla vet vi ju att påskäggen blir gulbruna med lökskal. Men visste du att du också kan använda dem att färga dina gula eller gråa lockar till en ljusbrun nyans? Låt 30-50 g lökskal puttra på svag värme i 2 dl vatten i 15-20 minuter, sila och låt svalna. Massera in teet i ditt hår några gånger per dag, tills du har fått en passande brunton. Färgen tvättas ur, så behandlingen kan upprepas med några veckors mellanrum.

I Tyskland anses löksaft ha positiv verkan på potensen: ta 1 tsk per dag av rå saft. Brrr. Eftersom rå lök ger en lika genomträngande lukt som vitlök kan det vara bra att tugga på några kumminfrön efter intagen saft - det hjälper både mot den oromantiska andedräkten och mot möjliga gasbesvär.

Henriette Kress, örtterapeut

(publicerad i Hbl den 3 mars 1999)