Habichtspilz - Eßbar!
Botanical name:
Gestalt Stiel niedrig, gedrungen, Hut flach, in der Mitte etwas vertieft, wellig gebogen, weit ausladend; Maße: Hut bis 20 cm breit.
Hut mit dicken, ringförmig angeordneten dunkelbraunen Schuppen.
Stacheln 5-12 mm lang, pfriemenförmig, erst weißlich, dann braun, dicht zusammengeordnet, weich, haarartig, am Stiel ein Stück herablaufend.
Stiel weißgrau bis bräunlich, bei Druck nicht schwarz werdend.
Fleisch weißlich bis bräunlich.
Geruch, Geschmack angenehm würzig.
Vorkommen von August bis Spätherbst in Nadelwäldern, oft gesellig.
Verwendung: auch als Würze geeignet.
Aus Wald und Feld den Tisch bestellt, 1947, von Prof. Dr. Walther Schoenichen.
