Echter Reizker - Eßbar!

Gestalt Stiel kurz gedrungen; Hut tief trichterförmig verbogen; Maße: Stiel 4-8 cm hoch, Hut im Reifezustand bis 12 cm breit; die Blättchen sind in Seitenansicht sichtbar.

Hut ziegelrot bis orangegelb, später mit grünlichem Einschlag; mit ringförmigen helleren und dunkleren Streifen, oft mit grünen Flecken; erst am Rand eingerollt, dann flach gewölbt, schließlich trichterförmig.

Blättchen ziegelrot bis orange, bei Druck sich grün verfärbend; dicht stehend, wie straff gespannte Fäden aussehend, ein wenig am Stiel herablaufend.

Stiel bei ausgewachsenen Stücken hohl; inneres Fleisch weiß, äußeres mit roter Milch.

Fleisch sondert beim Anschnitt ziegelrote Milch ab, die beim Eintrocknen grünlich wird und von mildem Geschmack ist.

Geruch, Geschmack würzig, milde, selten bitter.

Vorkommen von Anfang Juli is Oktober meist in Nadelwäldern, auf Lichtungen, Heiden.

Verwendung: einer der besten Speisepilze.

Aus Wald und Feld den Tisch bestellt, 1947, von Prof. Dr. Walther Schoenichen.