Veckans ört: Lök.

En kort profil:

Latin: Allium cepa.
Familj: Alloideae (Alliaceae), lökväxter.
Använd del: löken, gröna delar.
Smak: Rå: skarp. Kokad: söt.
Humoralteori: Rå: värmande eller hettande. Kokad: fuktande.

Effekter:

• Bra för hosta som sirap eller kokad och serverad i mjölk eller hett te.
• Rå: väldigt bra på att hålla andningsvägarna öppna.
• Bakad, stekt, kokad eller på annat sätt tillredd lök fungerar bra mot örvärk.

Mat:

• Mmm. Karamelliserade lökar. Läckert!
• Lök gör torra rätter mera saftiga.

Värt att nämnas:

• Endel mänskor är allergiska mot lök; endel lökallergiker har haft ett väldigt stort inflytande, och endel av deras lärjungar försöker fortfarande påstå att lök är av ondo för precis alla. Låt deras påståenden gå ut genom andra örat ... om inte du förstås är allergisk mot lök själv.
• Det är vettigt att ge matsmältningsbefrämjande örter med lök, speciellt om rätten mest består av just lök. Kummin eller kyndel fungerar båda fint, men andra värmande karminativa går också.
• Lök innehåller svavel, vilket vi behöver för ett fungerande immunförsvar. Om du inte kan äta lök ska du försöka få i dig svavel på annat sätt.
• Någon enstaka person kan vara allergisk mot svavel i svavlade torkade frukter, men de har inte alltid problem med lök för det.

Erfarenheter:

• Jag har lagt finhackad rå lök i en liten påse vid ett barns huvud, i flunssatider. Det håller näsan öppen, och både barn och föräldrar sover bättre. En öppen näsa underlättar också amningen.
• Kokade, stekta etc. lökar är fina vid örvärk, speciellt om du inte råkar ha kungsljusoljan i skåpet.
• Ta lite löksirap för hostan. Det finns många sätt att göra den på: skriv ditt eget recept i kommentarerna!

Lök finns med i min bok Käytännön lääkekasvit 2 / Practical Herbs 2; där är det mycket mera text med recept och fina bilder.